Є типовим ножем для філе, має гладкий край, вузьке й пружинисте лезо. Ніж для філе призначений для виконання точних операцій, і він повинен бути максимально гострим, щоб його можна було б використовувати, наприклад, для зняття плівки.
Отлично подходит и для приготовления филе из рыбы. Также используется и в качестве специального ножа для снятия кожи с рыбы. Узкий нож точно копирует позвоночник рыбы. Однако нетерпеливому повару стоит напомнить, что кроме позвоночника, также и кожа некоторых пород рыб, быстро отупляет каждый нож, и нож для филе должен быть очень острым, чтобы он доставлял радость, и чтобы филе не напоминало бы кровельную крышу.
Кухонный нож Victorinox 5.3703.18серии Flexible
- Кухонный нож Victorinox серии Flexible с гибким клинком
- Назначение ножа: филейный
- Рабочая часть: 18 см
- Размер ножа: 314l x 35w x 19h мм
- Матеріал леза: високоякісна нержавіюча сталь
- Матеріал рукояті: Fibrox
Останні цифри коду Victorinox, наведені після крапки, показують довжину леза в сантиметрах.
Ця модель є аналогом моделі 5.3803.16. Відрізняється матеріалом і формою рукояті ножа.
| Основні | |
|---|---|
| Виробник | Victorinox |
| Країна виробник | Швеція |
| Користувальницькі характеристики | |
| Тип | З фіксованим клинком |
- Ціна: 2 097 ₴





