Ніж японський на кухню Kanetsune Petty KC-345, 120mm

Ніж японський на кухню Kanetsune Petty KC-345, 120mm 

Kanetsune Petty KC-345 — це компактний японський кухонний ніж для тонкої та делікатної роботи з продуктами. Модель належить до класу Petty, який у японській кухонній традиції використовується для філігранних задач: очищення, декоративного різання, роботи з дрібними інгредієнтами та точної обробки продуктів. Завдяки невеликому розміру та тонкому клинку ніж забезпечує високий контроль під час різання.

Клинок виготовлений із високовуглецевої нержавіючої сталі DSR-1K6, яка добре тримає заточку, має хорошу корозійну стійкість та підходить для щоденного використання на кухні. Твердість сталі 56–58 HRC забезпечує баланс між гостротою ріжучої кромки та стійкістю до навантажень.

Тонкий профіль клинка товщиною 1,2 мм дозволяє легко виконувати делікатні роботи, а гострий кінчик ідеально підходить для точних маніпуляцій — видалення дефектів на овочах, очищення фруктів або роботи з дрібною рибою.

Руків’я виготовлене з Plywood (ламінованої деревини). Воно має просту ергономічну форму та добре лежить у руці. Ніж зручно тримати як звичайний кухонний інструмент або як олівець, що дозволяє виконувати дуже точні рухи під час декоративної нарізки.

Завдяки легкій вазі — всього 40 г — ніж практично не навантажує руку, що особливо важливо під час тривалої роботи з дрібними інгредієнтами.

Kanetsune Petty KC-345 — це практичний інструмент для кухарів, які цінують точність, контроль та японську якість виготовлення.

Щоб зберегти гостроту клинка, рекомендується використовувати дерев’яні або полімерні кухонні дошки. Ніж слід мити вручну без агресивних мийних засобів і витирати насухо після використання. Не рекомендується мити в посудомийній машині

Основні переваги

• компактний японський ніж Petty для точних кухонних робіт

• тонкий клинок 1,2 мм для делікатного різання

• нержавіюча сталь DSR-1K6 з хорошим утриманням гостроти

• гострий кінчик для декоративного різання та очищення

• легка вага 40 г для максимальної маневреності

• зручне дерев’яне руків’я Plywood

• підходить для професійної кухні та домашнього використання

Сфери застосування

Ніж Kanetsune Petty KC-345 ідеально підходить для:

• очищення овочів та фруктів

• декоративного та фігурного різання

• видалення вічок картоплі

• зняття тонкої шкірки з фруктів

• обробки дрібної риби

• делікатної кухонної роботи

• підготовки інгредієнтів перед основною обробкою

Характеристики