Ніж Maserin Gourmet, 1.4116, чорний кап тополі 380/RN

Maserin Gourmet (1.4116) — джентльменський складаний ніж для стейка та вишуканого сервірування.
Ця модель — класичний приклад італійської ножової естетики: тонкий, збалансований клинок, філігранна ручка з кореневої деревини й акуратна механіка. Дизайн розроблений Аттіліо Моротті й орієнтований на користувача, який шукає акуратний столовий/кишений ніж для нарізування стейків і легких гастрономічних завдань, а також колекційний аксесуар із практичним застосуванням.

Клинок виготовлений із неіржавкої сталі 1.4116 (4116) — німецької марки з гарною корозійною стійкістю та простотою обслуговування. Твердість і структура сталі забезпечує комфортне утримання різальної крайки під час звичайної експлуатації та легкість заточування в польових або домашніх умовах. Оздоблення клинка — сатин, що підкреслює структуру металу та надає стриманого блиску без дзеркального відбиття.

Конструкція ножа тонка та легка: клинок завдовжки 98 ммтовщина 2,85 мм, загальна довжина у відкритому вигляді 216 мм, маса всього 90 г — це робить модель непомітною під час носіння та зручного під час сервірування. Замок — liner-lock надійно фіксує клинок, а система відкриття реалізована через передний плавник (front flipper), що дає змогу інтуїтивно відкривати ніж однією рукою. Між клинком і ручкою встановлені тефлонові шайби, що забезпечують плавний хід і стійкість до забруднень.

Колодка та бекспейссер виготовлені з темної кореневої деревини, що надає ножу елегантного вінтажного характеру та забезпечує приємну тактильність. У комплекті — класичні шкіряні піхви (футляр) для акуратного зберігання і транспортування.

Рекомендації щодо використання та догляду

• Призначення: столова/гастрономічна нарізка, легкі EDC-завдання, колекціонування. Ніж не розрахований на важкі важільні операції або тісні тактичні навантаження.

• Заточення: кут заточування ≈20° (на бік) — оптимальний для чистого нарізання м'яса та збереження балансу між стійкістю до зношування та гостротою. За потреби використовуйте камені середньої та дрібної зернистості.

• Обслуговування підшипників/шайб: тефлонові шайби не вимагають змащування, але у разі потрапляння забруднень промивайте вузол теплою водою, ретельно просушуйте та за потреби нанесіть краплю легкої оливи для ножів. Уникайте агресивних розчинників для деревини колодки.

• Догляд за деревиною: періодично наносьте мала частка натуральної олії (наприклад, мінерального або спеціального для дерева) для підтримання кольору та запобігання висиханню.

• Зберігання: у шкіряному футлярі за сухих умов. Тривале зберігання у вологому середовищі може призвести до локальних плям — просушуйте та провітрюйте ніж після експлуатації.

• Обережність: тонкий клинок і порівняно невисока твердість (57 HRC для дамаска в іншій версії; у 1.4116 — збалансована твердість) означають, що у разі зловживання (паралельне використання як долота або для різання металевих предметів) крайка швидше спаде в непридатність.

Кому підійде

• Ресторататорам, шеф-кухарям і сомельє, що цінує акуратне сервірування;

• Гурмани та шанувальники пікніків/барбекю, які бажають мати при собі персональний столовий ніж;

• Колекціонам італійських складаних ножів і шанувальникам дизайну Аттіліо Моротті;

• Тим, хто шукає легкий, стильний і портативний ніж для щоденного носіння та легких гастрономічних завдань.

Характеристики Maserin Gourmet (1.4116)