Является типичным ножом для филе, имеет гладкий край, узкое и пружинистое лезвие. Нож для филе предназначен для выполнения точных операций, и он должен быть максимально острым, чтобы его можно было бы использовать, например, для снятия пленки.
Отлично подходит и для приготовления филе из рыбы. Также используется и в качестве специального ножа для снятия кожи с рыбы. Узкий нож точно копирует позвоночник рыбы. Однако нетерпеливому повару стоит напомнить, что кроме позвоночника, также и кожа некоторых пород рыб, быстро отупляет каждый нож, и нож для филе должен быть очень острым, чтобы он доставлял радость, и чтобы филе не напоминало бы кровельную крышу.
Кухонный нож Victorinox 5.3703.18серии Flexible
- Кухонный нож Victorinox серии Flexible с гибким клинком
- Назначение ножа: филейный
- Рабочая часть: 18 см
- Размер ножа: 314l x 35w x 19h мм
- Материал лезвия: высококачественная нержавеющая сталь
- Материал рукояти: Fibrox
Последние цифры кода Victorinox, приведенные после точки, показывают длину лезвия в сантиметрах.
Эта модель является аналогом модели 5.3803.16. Отличается материалом и формой рукояти ножа.
| Основные | |
|---|---|
| Производитель | Victorinox |
| Страна производитель | Швеция |
| Пользовательские характеристики | |
| Тип | С фиксированным клинком |
- Цена: 2 097 ₴





