Нож японский на кухню Kanetsune Petty KC-345, 120mm

Нож японский на кухню Kanetsune Petty KC-345, 120mm 

Kanetsune Petty KC-345 – это компактный японский кухонный нож для тонкой и деликатной работы с продуктами. Модель относится к классу Petty, который в японской кухонной традиции используется для филигранных задач: очистки, декоративной резки, работы с мелкими ингредиентами и точной обработки продуктов. Благодаря небольшому размеру и тонкому клинку нож обеспечивает высокий контроль при резке.

Клинок изготовлен из высокоуглеродистой нержавеющей стали DSR-1K6, которая хорошо держит заточку, обладает хорошей коррозионной стойкостью и подходит для ежедневного использования на кухне. Твердость стали 56–58 HRC обеспечивает баланс между остротой режущей кромки и устойчивостью к нагрузкам.

Тонкий профиль клинка толщиной 1,2 мм позволяет легко выполнять деликатные работы, а острый кончик идеально подходит для точных манипуляций — удаления дефектов на овощах, очистки фруктов или работы с мелкой рыбой.

Рукоятка изготовлена из Plywood (ламинированной древесины). Оно имеет простую эргономичную форму и хорошо лежит в руке. Нож удобно держать как обычный кухонный инструмент или как карандаш, что позволяет выполнять очень точные движения во время декоративной нарезки.

Благодаря легкому весу - всего 40 г — нож практически не нагружает руку, что особенно важно при длительной работе с мелкими ингредиентами.

Kanetsune Petty KC-345 — это практичный инструмент для поваров, которые ценят точность, контроль и японское качество изготовления.

Чтобы сохранить остроту клинка, рекомендуется использовать деревянные или полимерные кухонные доски. Нож следует мыть вручную без агрессивных моющих средств и вытирать насухо после использования. Не рекомендуется мыть в посудомоечной машине

Основные преимущества

• компактный японский нож Petty для точных кухонных работ

• тонкий клинок 1,2 мм для деликатной резки

• нержавеющая сталь DSR-1K6 с хорошим удержанием остроты

• острый кончик для декоративной резки и очистки

• легкий вес 40 г для максимальной маневренности

• удобное деревянная рукоятка Plywood

• подходит для профессиональной кухни и домашнего использования

Области применения

Нож Kanetsune Petty KC-345 идеально подходит для:

• очищение овощей и фруктов

• декоративной и фигурной резки

• удаление ячеек картофеля

• снятие тонкой кожицы из фруктов

• обработки мелкой рыбы

• деликатной кухонной работы

• подготовки ингредиентов перед основной отделкой

Характеристики