Ніж топорик кухонний Kanetsune Ao-Ko Hamatogi Nakiri KC-447 японський

Ніж топорик кухонний Kanetsune Ao-Ko Hamatogi Nakiri KC-447 японський

Kanetsune Ao-Ko Hamatogi Nakiri — це традиційний японський кухонний ніж у формі Nakiri, спеціально розроблений для точного та швидкого нарізання овочів. Модель виготовлена із високовуглецевої сталі Blue Steel #2 у залізній обкладці (iron-clad), що поєднує класичну ріжучу здатність та довговічність клинка. Такий ніж відмінно підійде як для професійних кухарів, так і для вимогливих домашніх користувачів, які цінують японську традицію та високу якість матеріалів за помірну ціну.

Клинок товщиною 3 мм має оптимальну жорсткість для нарізання овочів, зелені та фруктів, дозволяючи виконувати рівні та акуратні скибки. Вуглецева сталь Blue Paper №2 забезпечує високу ріжучу здатність та довготривале утримання гостроти, а твердість 61–62 HRC робить ніж стійким до інтенсивного використання.

Руків’я виготовлене з дерева магнолії та насаджене на хвостовик під тиском із застосуванням нагріву, без клею, що гарантує міцне та надійне з’єднання. Така автентична японська техніка може створювати невеликі щілини на стику — це особливість ручного складання, а не дефект. Для догляду за руків’ям рекомендується періодично обробляти його бджолиним воском.

Kanetsune Ao-Ko Hamatogi Nakiri — це інструмент для тих, хто шукає ефективний, традиційний та зручний ніж для роботи на кухні. Його форма Nakiri спеціально адаптована для овочів та фруктів, забезпечуючи чистий і рівний різ.

Рекомендації щодо використання

Ніж Nakiri ідеально підходить для нарізання овочів, зелені та фруктів, шинкування та дрібної нарізки. Для збереження гостроти клинка рекомендується використовувати дерев’яні або полімерні обробні дошки. Після використання ніж слід мити вручну та ретельно витирати насухо, щоб уникнути корозії на вуглецевій сталі.

Кому підійде

Ao-Ko Hamatogi Nakiri підійде професійним кухарям, шеф-кухарям та кулінарам, які цінують японську традицію ножів, а також домашнім кухарям, які шукають бюджетний, але якісний ніж із високою ріжучою здатністю.

Характеристики