Нож Maserin Gourmet, 1.4116, зеленый кап тополя 380/RV

Maserin Gourmet (1.4116) — джентльменский складной нож для стейка и изысканной сервировки.
Эта модель — классический пример итальянской ножевой эстетики: тонкий, сбалансированный клинок, филигранная рукоять из корневой древесины и аккуратная механика. Дизайн разработан Аттилио Моротти и ориентирован на пользователя, который ищет аккуратный столовый/карманный нож для нарезки стейков и лёгких гастрономических задач, а также коллекционный аксессуар с практическим применением.

Клинок изготовлен из нержавеющей стали 1.4116 (4116) — немецкой марки с хорошей коррозионной стойкостью и простотой обслуживания. Твёрдость и структура стали обеспечивает комфортное удержание режущей кромки при обычной эксплуатации и лёгкость заточки в полевых или домашних условиях. Отделка клинка — сатин, подчёркивающая структуру металла и придающая сдержанный блеск без зеркального отражения.

Конструкция ножа тонкая и лёгкая: клинок длиной 98 мм, толщина 2,85 мм, общая длина в открытом виде 216 мм, масса всего 90 г — это делает модель незаметной при ношении и удобной при сервировке. Замок — liner-lock надёжно фиксирует клинок, а система открытия реализована через передний плавник (front flipper), что позволяет интуитивно открывать нож одной рукой. Между клинком и рукоятью установлены тефлоновые шайбы, обеспечивающие плавный ход и устойчивость к загрязнениям.

Рукоять и бэкспейсер выполнены из тёмной корневой древесины, что придаёт ножу элегантный винтажный характер и обеспечивает приятную тактильность. В комплекте — классические кожаные ножны (футляр) для аккуратного хранения и транспортировки.

Рекомендации по использованию и уходу

• Предназначение: столовая/гастрономическая нарезка, лёгкие EDC-задачи, коллекционирование. Нож не рассчитан на тяжёлые рычажные операции или тесные тактические нагрузки.

• Заточка: угол заточки ≈20° (на сторону) — оптимален для чистой нарезки мяса и сохранения баланса между стойкостью к износу и остротой. При необходимости используйте камни средней и мелкой зернистости.

• Обслуживание подшипников/шайб: тефлоновые шайбы не требуют смазки, но при попадании загрязнений промывайте узел тёплой водой, тщательно просушивайте и при необходимости нанесите каплю лёгкого масла для ножей. Избегайте агрессивных растворителей для древесины рукояти.

• Уход за древесиной: периодически наносите малая доля натурального масла (например, минерального или специального для дерева) для поддержания цвета и предотвращения высыхания.

• Хранение: в кожаном футляре при сухих условиях. Длительное хранение во влажной среде может привести к локальным пятнам — просушивайте и проветривайте нож после эксплуатации.

• Осторожность: тонкий клинок и сравнительно невысокая твёрдость (57 HRC для дамаска в другой версии; у 1.4116 — сбалансированная твёрдость) означают, что при злоупотреблении (параллельное использование как долота или для резки металлических предметов) кромка быстрее придёт в негодность.

Кому подойдет

• Рестораторам, шеф-поварам и сомелье, ценящим аккуратную сервировку;

• Гурманам и любителям пикников/барбекю, желающим иметь при себе персональный столовый нож;

• Коллекционерам итальянских складных ножей и любителям дизайна Аттилио Моротти;

• Тем, кто ищет лёгкий, стильный и портативный нож для ежедневного ношения и лёгких гастрономических задач.

Характеристики Maserin Gourmet (1.4116)