Топорик Shimomura Kitchen Knife Chuka, лезвие 180 мм
Топорик Murato Chuka.
Китайские по происхождению, большие «мясницкие» ножи Chuka Bocho были доведены до совершенства японскими мастерами в начале 12-го столетия. Узнать их очень легко по их большому прямоугольному клинку и компактной прочной рукояти. Эти ножи существуют в нескольких вариантах:
- тонкие и легкие клинки подойдут для тонкой нарезки;
- тяжелые, с толстым обухом – для рубки мяса, в том числе достаточно плотного мяса дичи, а также для быстрого и чистого отсечения голов у рыбы;
- среднего веса ножи, соответственно, являются компромиссом между упомянутыми выше «крайними» случаями.
Тем не менее, каждый из них является универсальным кухонным инструментом, который может резать на тонкие ломтики, рубить на крупные куски или на фарш, чистить и даже давить в кашу (например, зубчики чеснока).
Широкий клинок Chuka Bocho позволяет удерживать его пальцами другой руки во время, скажем, шинкования капусты или нарезки большого фрукта. Так же, как в японском ноже «Nakiri», острый угол клинка можно использовать для удаления разнообразных дефектов и повреждений с поверхности фруктов и овощей.
Традиционно китайские Chuka Bocho выпускаются с длиной клинка от 180 до 220 мм, с шириной клинка около 100 мм. Масса же, в зависимости от задач, может колебаться от трехсот до целых девятисот граммов!
Если вы часто готовите еду в китайском или японском стиле, нож Chuka Bocho вам очень пригодится.
| Ножи и холодное оружие: | Кухонные инструменты |
| Тип режущей кромки: | Обычная кромка |
| Длина общая, мм: | 290 |
| Рабочая часть, мм: | 180 |
| В обухе, мм: | 2,5 |
| Масса, г: | 305 |
| Обработка клинка/Покрытие: | Satin |
| Материал накладки/рукояти: | Дерево |
| Ножны: | Отсутствуют |
| Упаковка: | Коробка |
| Карманная клипса: | Отсутствует |
| Страна производитель: | Япония |
| Страна происхождения: | Япония |
* Характеристики и комплектация товара могут изменяться производителем без уведомления
| Основные | |
|---|---|
| Производитель | Shimomura Corp. |
| Страна производитель | Япония |
| Длина ножа | 29 см |
| Материал лезвия | Нержавеющая сталь |
| Материал рукоятки | Дерево |
| Подходит для мытья в посудомоечной машине | Да |
| Тип | Кухонный топорик |
- Цена: 3 344 ₴





